Lãng phí thực phẩm – Đói nghèo và vai trò của người trẻ

Nhân dịp ngày “Lương Thực Thế Giới – World Food Day 16.10” Ngân hàng thực phẩm Food Bank Việt Nam phối hợp cùng Ngân hàng thực phẩm toàn cầu GFN, Qũy Từ Thiện C.P Việt Nam và Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TP.HCM (HUFI), tổ chức chuỗi chương trình Ngày hội Food Sharing Day - Hưởng ứng ngày lương thực thế giới - World Food Day.

Theo đó, hội thảo diễn ra trong 2 ngày, 15,16/10/2022, với chủ đề Phát triển chuỗi thực phẩm bền vững "Cơ hội và thách thức đồng thời ra mắt dự án cia sẻ và chống lãng phí thực phẩm";  "Lãng phí thực phẩm – Đói nghèo và vai trò của người trẻ" tại TP.HCM.

 Theo một khảo sát khác do Electrolux thực hiện trên quy mô 4.000 hộ gia đình tại 8 quốc gia Châu Á – Thái Bình Dương cho thấy Việt Nam đứng thứ 2 về chỉ số lãng phí thực phẩm, chỉ xếp sau Trung Quốc.

Trước bối cảnh nguồn lương thực, thực phẩm bị lãng phí và vứt bỏ từ các nhà máy sản xuất, doanh nghiệp phân phối, nhà vườn,... thì còn vô số người bị thiếu ăn ngoài xã hội. Đặc biệt trong đại dịch Covid-19 và ảnh hưởng do thiên tai, lũ, bão Noru miền Trung vừa qua, không chỉ làm gián đoạn hệ thống nông nghiệp thực phẩm mà còn gây ra cuộc suy thoái kinh tế toàn cầu chưa từng có, dẫn đến thiệt hại nghiêm trọng về sinh kế và thu nhập, gia tăng tình trạng mất an ninh lương thực và bất bình đẳng.

Do đó, việc phát triển hệ thống nông nghiệp địa phương và chống lãng phí thực phẩm được xem là giải pháp thiết thực giúp làm giảm tỷ lệ người đói cũng như “giảm nghèo” hiệu quả nhất, góp phần thực hiện mục tiêu phát triển bền vững về giảm thiểu nạn đói, đảm bảo an ninh lương thực, cải thiện dinh dưỡng và thúc đẩy phát triển nông nghiệp bền vững.

Ngày Lương thực Thế giới theo tôn chỉ “Hành động hôm nay, tương lai ngày mai – Cải thiện sản xuất, dinh dưỡng, môi trường và cuộc sống”, nhằm nâng cao nhận thức về nhu cầu hỗ trợ chuyển đổi sang các hệ thống lương thực thực phẩm theo hướng hiệu quả, đầy đủ, linh hoạt và bền vững hơn.

Trước trong và sau đại dịch Covid-19, Food Bank Việt Nam với vai trò hỗ trợ thực phẩm cho người yếu thế, chống lãng phí thực phẩm tại Việt Nam, bên cạnh đó Food bank Việt Nam còn đồng hành với các bộ, ban, ngành quan tâm đến sản xuất nông nghiệp, đề cao vai trò quan trọng của công nghệ số và đổi mới sáng tạo trong việc tăng hiệu quả, năng suất, an toàn thực phẩm. Đồng thời kết nối người sản xuất trực tiếp với người tiêu dùng; giảm thiểu thất thoát và lãng phí lương thực thực phẩm, tạo khả năng phục hồi cao hơn cho chuỗi cung ứng nông sản. Cùng với đó là tăng cường tuyên truyền, thúc đẩy tiêu dùng xanh và bền vững - một giải pháp hữu hiệu để bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng, hướng đến phát triển bền vững.

FoodBank Việt Nam là một tổ chức phi lợi nhuận hoạt động như một trung tâm chứa thức ăn cho các tổ chức từ thiện và các nhóm cộng đồng nuôi dưỡng những người đói. Hướng đến xóa đói giảm nghèo nâng cao ý thức tiết kiệm và phòng chống lãng phí thực phẩm; hỗ trợ điều phối và kết nối nguồn thực phẩm; dự trữ thực phẩm để ứng phó kịp thời khi có tình huống khẩn cấp, thiên tai xảy ra.

Bắt đầu thí điểm tại TP.HCM, đến nay FoodBank Việt Nam đã mở rộng các FoodBank mini tại Hà Nội, Bến Tre,... Cung cấp suất ăn cho người đói và có nhu cầu, giảm thiểu số lượt người đói và chống lãng phí thực phẩm.

Food Bank Việt Nam với nhiệm vụ cung cấp thức ăn cho hầu hết người đang cần tại Việt Nam theo cách hiệu quả nhất. Foodbank ước tính rằng lượng thực phẩm và hàng tạp hóa cần thiết để đáp ứng nhu cầu cứu trợ thực phẩm trên khắp Việt Nam là khoảng 31 triệu kg mỗi mỗi năm. Hiện nay, các tổ chức cứu trợ đói nghèo kết hợp của Việt Nam cung cấp khoảng 22 triệu kg, nghĩa là còn khoảng 9 triệu kg chưa đáp ứng được.

Nhằm hỗ trợ tối ưu cho người dân khó khăn và các khu vực vùng sâu vùng xa, dân tộc thiểu số, vùng chịu ảnh hưởng bởi bão lụt, thiên tai một cách nhanh chóng và kịp thời nhất,  Food Bank Việt Nam tiếp tục cho ra mắt “Dự án chia sẻ & Chống Lãng Phí Thực Phẩm Food Share”.

Dự án chia sẻ & chống lãng phí thực phẩm Food Share hướng đến các hoạt động nâng cao ý thức tiết kiệm và phòng chống lãng phí thực phẩm; hỗ trợ kết nối, chia sẻ nguồn thực phẩm đồng thời đưa ra các giải pháp trong hệ thống cung ứng các sản phẩm nông nghiệp đến các doanh nghiệp qua đó góp phần hỗ trợ đời sống vật chất, tinh thần, dự trữ nguồn thực phẩm, ổn định sinh kế cho các đối tượng khó khăn, khu vực khó khăn, vùng sâu vùng xa, khu vực thiên tai lũ lụt, ứng phó kịp thời khi có tình huống khẩn cấp.

Dự án chia sẻ & chống lãng phí thực phẩm Food Share là nơi kết nối đến với các doanh nghiệp, tổ chức, nhà phân phối có mong muốn trực tiếp hỗ trợ cho người khó khăn, vùng kinh tế chậm phát triển, hay khu vực bị ảnh hưởng bởi thiên tai, dịch bệnh. Vì thế, Dự án chia sẻ & chống lãng phí thực phẩm sẽ cập nhật nhanh chóng, chi tiết khu vực có người khó khăn, khu vực vùng sâu vùng xa, vùng thiên tai lũ lụt, vùng đang cần hỗ trợ trên nền tảng mạng xã hội này,... Đồng thời, liên hệ đến các doanh nghiệp, công ty sản xuất, tổ chức, cá nhân,... trong chuỗi mạng lưới của Food Share tại các tỉnh/thành phố, muốn hỗ trợ, hỗ trợ giá thực phẩm cho người khó khăn, để mang đến thực phẩm cho đối tượng khó khăn một cách nhanh chóng, kịp thời, đúng nơi, đúng đối tượng.

Tổ chức với quy mô 1000 người đến tham gia và hưởng ứng trực tiếp ngày hội Food Sharing Day, hưởng ứng ngày lương thực thế giới 16/10.

Cụ thể, 50 gian hàng thực phẩm của các doanh nghiệp, tổ chức, trường Đại học, Cao Đẳng về thực phẩm,... sẽ trực tiếp trưng bày và chế biến các thực phẩm, món ăn hiện tại tổ chức doanh nghiệp kinh doanh tại ngày hội. Nhằm mang lại những món ăn đa dạng cho người khó khăn đến trải nghiệm, đồng thời sẽ bán các sản phẩm trưng bày cho những đối tác, doanh nghiệp cùng đến tham gia, thu nguồn vốn gây quỹ cho Food Bank Việt Nam hỗ trợ người khó khăn trong dự án sắp tới.

Đồng thời, 300 trẻ em khó khăn đến từ các Mái Ấm, Trung Tâm Bảo Trợ, Trường Tình Thương cùng đến tham gia ngày hội, thưởng thức ẩm thực tại không gian ngày hội, vui chơi và nhận quà trực tiếp từ Food Bank Việt Nam.

Đặc biệt, hội thảo “Lãng phí thực phẩm và trách nhiệm của người trẻ” là dịp để người trẻ trao đổi và nâng cao ý thức trách nhiệm trong việc phòng chống lãng phí thực phẩm, từ đó thay đổi hành vi, hướng đến một xã hội văn minh, không còn đói kém. Đồng thời, đây cũng là hoạt động nhằm tạo sự kết nối để các đối tác, doanh nghiệp, các đơn vị xã hội có những hành động thiết thực nhằm đóng góp, chia sẻ, nâng cao hiệu quả vai trò của FoodBank Việt Nam, cùng nhau phòng chống lãng phí thực phẩm, hỗ trợ nguồn lương thực, thực phẩm cho người vô gia cư; trại trẻ mồ côi, người khuyết tật, đối tượng khó khăn ở miền núi, vùng sâu vùng xa… để giúp họ cải thiện bữa ăn, tiết kiệm được một phần chi phí trong cuộc sống và hỗ trợ hoạt động nấu phát thức ăn tại bệnh viện, trung tâm, mái ấm,…