Tuần lễ ẩm thực Ý lần thứ 8 tại Việt Nam

Với chủ đề “Thưởng thức ẩm thực Ý: Hương vị thăng hoa với nguyên liệu lành mạnh”, tuần lễ Ẩm thực năm nay hướng tới khám phá mối liên hệ của các sản phẩm đến từ Italia với sự thân thiện, hiếu khách và chế độ lành mạnh. Cũng trong tuần lễ này, một số sự kiện sẽ được diễn ra tại Hà Nội nhằm quảng bá sự đa dạng của nền văn hóa ẩm thực Ý.

Tại sự kiện họp báo và tiệc tối 13/11/2023, Đại sứ Italia tại Việt Nam Marco della Seta cho biết: “Giống như Việt Nam, người Ý tự hào về nền ẩm thực của mình. Mọi người đều biết pizza, mì ống pasta, kem gelato hoặc bánh tiramisu. Các món ăn này đã trở thành những cái tên quen thuộc ở mọi nơi trên thế giới, ở Việt Nam và xuất hiện dưới nhiều ngôn ngữ khác nhau. Nhưng với Tuần lễ Ẩm thực Ý, chúng tôi muốn tiến xa hơn. Chúng tôi muốn cho bạn thấy mặt khác của nền ẩm thực của chúng tôi, giải thích cho bạn những đặc điểm, nguồn gốc và tại sao ẩm thực Ý lại đặc biệt đến vậy. Bên cạnh đó, Ý cũng đã đề xuất ứng cử nền ẩm thực của mình là Di sản Thế giới của UNESCO. Đó là lý do tại sao Bộ Ngoại giao Ý đã đưa ra và thực hiện ý tưởng Tuần lễ Thực phẩm Ý từ năm 2016, được tổ chức cùng thời điểm, ở mọi nơi trên Thế giới”.

Từ năm 2016 đến nay, hơn 9.500 sự kiện Tuần lễ Thực phẩm Ý đã được tổ chức tại 100 quốc gia. Năm nay, Tuần lễ Ẩm thực Ý có chủ đề về sức khỏe - một món ăn vừa lành mạnh vừa ngon miệng. Điều này xuất phát từ chế độ ăn Địa Trung Hải, giống như chế độ ăn của Việt Nam, ẩm thực nước Ý xoay quanh các sản phẩm tươi sống, chủ yếu là rau, ít mỡ động vật, chế độ ăn đa dạng.

Tại Hà Nội, Tuần lễ Ẩm thực Ý 2023 sẽ được tổ chức với các chủ đề khác nhau, bao gồm: Hội thảo và sự kiện trải nghiệm thực phẩm lên men với chủ đề "Giải mã tác dụng chưa từng được nhắc tới của các thực phẩm lên men trong đời sống hàng ngày?” được tổ chức với sự hợp tác của Đại học Khoa học Tự nhiên Hà Nội, Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh, Cộng đồng Đồ ăn Chậm Hà Nội, Đại học Naples Federico II và Hiệp hội Parma Ham tại Casa Italia, 18 Lê Phụng Hiểu, Hoàn Kiếm, Hà Nội - 10:00 sáng 14/11.

Triển lãm “Hương Vị! Người Ý và Ẩm thực  giai đoạn 1970-2050”, tác phẩm nghệ thuật miêu tả sự phát triển thói quen ăn uống của người Ý trong quá khứ, hiện tại và tương lai. Địa điểm: Casa Italia – Từ ngày 15/11 đến 22/11 từ 10:00 đến 18:00.

Triển lãm “Hương vị nước Ý”: trưng bày các sản phẩm đậm chất Ý, phối hợp cùng Thương vụ Italia. Tại MM Mega Market, 263 Phạm Văn Đồng, Hà Nội - 09:00 sáng ngày 16/11.

Lễ hội rượu vang Casa Italia, sự kiện nếm thử rượu vang Ý kéo dài hai ngày với sự góp mặt của các nhà phân phối rượu vang lớn tại Việt Nam tại Casa Italia - Từ ngày 18/11 đến 19/11 từ 11:00 đến 21:00.

Nhân dịp này, một chuỗi nhà hàng Ý được chọn lọc tại Hà Nội sẽ chuẩn bị thực đơn đặc biệt dựa trên chủ đề của Tuần lễ Âm thực.