Làm bánh Trung thu nướng nhân sầu riêng thơm ngon

Nguyên liệu:

500 gam thịt sầu riêng

50 gam đường

20 gam bột dừa

1/2 thìa bột làm bánh

1 thì canh mạch nha

3 thìa canh dầu ăn

Một lòng đỏ trứng và 1 quả trứng còn nguyên dùng để phết lên mặt bánh.

Cách làm:

Bước 1: Làm nhân sầu riêng

Đầu tiên, các bạn lấy thịt sầu riêng xay nhuyễn rồi xào lên cho bớt khô.

Sau đó, các bạn cho bột dừa và đường vào xào cho đến khi hỗn hợp se khô. Tiếp đó, các bạn cho mạch nha vào đảo đều.

Tiếp theo, các bạn tiếp tục cho bột nếp, dầu ăn vào xào tiếp. Khi thấy hỗn hợp nhân khô lại và không bị dính tay, các bạn tắt bếp và chờ hỗn hợp nhân nguội.

Sau khi hỗn hợp nhân nguội, các bạn chia nhỏ nhân rồi nặn thành từng viên đều nhau. Phần nhân bánh khá quan trọng nên các bạn phải chú ý cẩn thận trong khâu làm nhân bánh nhé.

Bước 2: Nặn bánh

Đầu tiên, các bạn chia bột vỏ bánh thành những phần đều nhau, cán mỏng vừa phải, cho nhân vào giữa, miết dần vỏ bánh để vỏ bánh bao đều nhân.

Thường phần vỏ bánh lượng gấp đôi nhân bánh bạn nhé. Sau đó bạn cho bánh vào khuôn. Các bạn nhớ xoa thêm 1 chút bột áo ở ngoài để lấy bánh ra khỏi khuôn được dễ dàng hơn nhé.

Bước 3: Nướng bánh

Để nướng bánh, các bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trước khoảng 10 đến 15 phút.

Tiếp đó cho bánh vào nướng khoảng 5 phút rồi lại lấy bánh ra ngoài. Xịt một ít nước lên mặt bánh, chờ cho bánh bớt nguội rồi dùng chổi nhỏ, mềm phết đều trứng lên mặt bánh. Chờ cho bánh nguội rồi lại cho bánh vào nướng thêm khoảng 7 phút nữa.

Cuối cùng là bạn lấy bánh ra rồi phết đều thêm 1 lớp trứng nữa, nướng cho đến khi bánh chín vàng, đều màu là được.

Sau khi bỏ bánh ra khỏi lò, bạn để cho bánh xuống dầu là thưởng thức được rồi nhé.