Phỏng vấn độc quyền: Ẩm Thực Mẹ Làm và giá trị truyền đời của bát canh cua

Với những người đam mê ẩm thực Việt, kênh YouTube Ẩm Thực Mẹ Làm đã trở thành địa chỉ quen thuộc bởi đó là nơi để những đứa con xa quê tìm thấy một phần tuổi thơ bên bữa cơm gia đình ấm cúng. Gần như không có thoại, Ẩm Thực Mẹ Làm của chủ kênh Đồng Văn Hùng và mẹ là cô Dương Thị Cường miệt mài truyền cảm hứng cho triệu triệu trái tim.

Tháng 3 đến, nhân ngày Quốc tế Phụ nữ, Đồng Văn Hùng nhận lời chia sẻ cùng chúng tôi những câu chuyện xoay quanh chủ đề "Cảm hứng về mẹ", khởi nguồn của Ẩm Thực Mẹ Làm.

* Chào Hùng, mẹ bạn từng nói không có bí quyết nấu ăn gì với những món dân dã cô chia sẻ trên Ẩm Thực Mẹ Làm. Và những món đó cô học từ bà ngoại của bạn. Vậy với tinh thần nước chảy về nguồn, lá rụng về cội, chúng ta hãy nói về bà ngoại của bạn ở câu hỏi đầu tiên.

Trong các post trên mạng xã hội, Hùng từng chia sẻ, ngày bà ngoại còn sống, bạn có quan hệ rất tốt với bà. Bạn có thể nói rõ hơn về mối quan hệ này để độc giả cùng hiểu được không?

Nhà mình có 3 người, gồm ngoại, mẹ mình và mình. Từ khi sinh ra, mình đã ở cùng ngoại một nhà nên tình cảm gia đình mình đã được gắn kết từ những ngày mình còn nhỏ. Mình được ngoại chiều lắm. Khi mẹ có mắng mình thì cũng có ngoại bênh. Vài năm trước ngoại mình mất khi tròn 100 tuổi.

 Tuổi thơ mình gắn liền với ngoại, đi đâu ngoại cũng đưa mình đi theo: đi chợ, đưa đi học, đi làm đồng, đi chơi... Khi ngoại đi chợ về lúc nào cũng có quà bánh cho mình nên đó là kỉ niệm mình nhớ nhất.

* Không rõ những ngày bà ngoại còn sống, bạn có hay được bà nấu các món ngon cho ăn hay không?

Ngoại nấu món nào cũng ngon nên mình đều thích hết. Tuy nhiên, bà hay nấu cho mình món canh cua, đó cũng là món mình thích nhất và nghiện nhất.

* Với các món bà ngoại nấu là vậy, thế trong các món ăn mẹ bạn nấu, bạn thích nhất món ăn nào?

Vẫn là món canh cua từ hồi còn bà nấu. Đến khi bà mất, mẹ nấu cũng ngon không kém gì bà, nên nó cũng chính là những kỉ niệm đẹp của ngoại dành cho mình. Mỗi khi ăn canh cua mình lại nhớ về bà ngoại. Ngoài ra mình còn thích ăn cà pháo cùng canh cua nữa.

* Nếu phải so sánh phong cách nấu nướng của bà ngoại và mẹ, bạn sẽ nói gì?

Mình đánh giá mẹ và ngoại đều nấu ngon như nhau.

* Mẹ là người sinh ra bạn, nhưng bà là người sinh ra mẹ, bạn lại lớn lên cùng cả mẹ và bà ngoại nữa. Có bao giờ bạn nghĩ: Ồ, mình quá là may mắn vì có đến hai người mẹ hay không?

Có thể nói như vậy cũng đúng vì cả 2 đều yêu thương mình như nhau, và mình rất may mắn khi sống trong hoàn cảnh như vậy.

* Người ta nói, con cái học cách đối xử với cha mẹ qua chính cách cha mẹ đối xử với cha mẹ của họ, tức ông bà của chúng ta. Vậy Hùng, bạn đã lớn lên cùng mẹ và bà ngoại, bạn đã học những gì từ cách cư xử của mẹ với bà ngoại và áp dụng chính những thứ đó ra sao trong mối quan hệ mẫu tử với mẹ mình?

Mẹ dạy mình nhiều lắm và cái quan trọng nhất đó là sống tốt với gia đình, có hiếu, yêu thương gia đình và không được hư để mọi người phải lo lắng, buồn…

Việc bếp núc thì mình nghĩ cùng nhau san sẻ sẽ đỡ vất vả cho mẹ. Nhưng làm video không có ai quay cho mình nên mình ở ngoài. Còn ngày thường, mình vẫn vào bếp cùng mẹ. Sau này mình sẽ cố gắng đặt máy quay và vào làm nhiều hơn để mọi người cùng xem, thấy ấm áp tình thương hơn.

* Sau này khi lấy vợ, bạn nghĩ ai sẽ là người vào bếp?

Cái này chắc sẽ có mình và vợ mình vào bếp cùng phụ giúp mẹ này. Cả nhà cùng vào bếp cho vui hơn.

* Nhân nói chuyện lấy vợ, trong một video trên Ẩm Thực Mẹ Làm, Hùng từng bất ngờ giới thiệu bạn gái với mẹ. Cá nhân Hùng kỳ vọng những gì ở người bạn gái này và tiêu chí chọn bạn gái của Hùng là gì?

Cái này mình là người chọn và chọn sao cho hợp với mình, mẹ và hoàn cảnh gia đình. Mình mong về sau bạn gái mình tốt với mình và mẹ là đủ rồi.

 * Trong năm qua, kênh Ẩm Thực Mẹ Làm đã đạt được nhiều thành tích ấn tượng như được YouTube chọn giới thiệu đến người dùng thế giới thông qua tài khoản Twitter chính thức, trở thành kênh YouTube đại diện Việt Nam thi YouTube FanFest 2020… Hùng cũng từng nói kênh sẽ có một bộ lọc riêng để tiếp tục theo đuổi cách làm video tích cực. Không rõ Hùng có thể chia sẻ rõ nét hơn về định hướng phát triển kênh?

Mình vẫn sẽ cố gắng hơn nữa để những video sẽ mang tính nhân văn hơn về mẹ, về bữa cơm gia đình. Mình cũng sẽ cố gắng sáng tạo hơn về góc quay và những câu chuyện khác trong cuộc sống hàng ngày để thu hút người xem hơn. Và mình cũng sẽ nói thêm về tình làng nghĩa xóm nữa…

* Ở gần cuối mỗi video, cô Cường có một câu nói gần như đã thành thương hiệu của Ẩm Thực Mẹ Làm, là "Hùng ơi, xuống ăn cơm". Là ai đã nghĩ ra sẽ sắp xếp để câu nói này xuất hiện trong phần cuối video? Và ngoài đời, có phải gian bếp mà mẹ gọi bạn xuống ăn cơm cũng chính là nơi hai mẹ con ăn hàng ngày hay không?

Câu đó là câu mà mẹ mỗi ngày vẫn hay gọi mình và mình quay lại theo đúng cuộc sống hàng ngày luôn. Còn chuyện quay ở gian bếp thì thường sẽ cả 2 yếu tố, một là nhà mình vẫn hay ăn ở đó và 2 là đẹp vì có bếp lửa gợi lên sự ấm cúng.

 * Trong các video của Hùng, hình ảnh những con vật nuôi xuất hiện cũng đầy ngộ nghĩnh với đủ nét tính cách. Bạn có thể giới thiệu qua về các thành viên này trong gia đình được không? Và trong tương lai liệu khán giả có thể kỳ vọng được thấy các thành viên này tham gia tích cực hơn vào các video của Hùng hay không?

Nhà mình có 2 con mèo và 2 bạn chó tên Mập và Mướp, rồi có thêm đàn gà, đàn heo. Bọn chúng rất ngoan và thi thoảng chúng quậy nên có video có chúng, còn có những video lại không có vì bọn chúng nghịch không quay được. Nên các bạn cứ chờ, sẽ có các nhân vật vật nuôi đó trong các video sau.

Cảm ơn Hùng đã dành thời gian cho cuộc phỏng vấn này. Chúc hai mẹ con bạn thật nhiều sức khoẻ và kênh Ẩm Thực Mẹ Làm sẽ gặt hái được nhiều thành công hơn nữa để tiếp tục truyền đi những câu chuyện ấm áp bên mâm cơm Việt.