Củ cải và cà rốt ngâm chống ngán ngày Tết

Sắp tới Tết truyền thống, bữa cơm nhà bạn sẽ có rất nhiều thịt cá và các chất đạm, thế nên để chống ngán cho bữa ăn này, bạn có thể chuẩn bị 1-2 lọ củ cải, cà rốt ngâm chua. Vì chua chua, ngòn ngọt, lại giòn giòn củ củ cải hay cà rốt sẽ đem lại cảm giác thích thú ngon miệng, dễ tiêu.

Cách làm củ cải, cà rốt ngâm chua rất đơn giản mà đem lại món ăn ngon đến không ngờ!

Nguyên liệu: (làm 2 lọ)

- 240ml dấm gạo

- 240ml nước

- 50g đường

- 450g cà rốt và củ cải

- Muối 

Cách làm:

Bước 1: Cho giấm, nước, đường vào chảo, cho lên bếp đun ở nhiệt độ trung bình, vừa đun vừa khuấy cho đường tan. Tắt bếp và để nguội.

Bước 2: Cà rốt, củ cải rửa sạch, có thể gọt vỏ hoặc để tùy ý. Cắt con chì cà rốt, củ cải, có chiều dài khoảng 5cm. 

Bước 3: Cho rau, củ vào trong một bát to, trộn đều lên với ít muối, Bạn có thể trộn bằng tay cho đều. Muối sẽ làm cho củ ướt hơn và tăng mùi của củ cải. 

Để ướp như vậy khoảng 30 phút, củ cải và cà rốt sẽ mềm dẻo hơn khi ướp. 

Bước 4: Rửa củ cải, cà rốt với nước sôi để nguội cho đỡ mặn. Sau đó, cho vào lọ thủy tinh.

Đổ nước giấm đường vào cho ngập các loại củ. Để như vậy ở nhiệt độ phòng trong một vài giờ. Bạn có thể ăn luôn trong ngày tuy nhiên để món ăn được ngon, hấp dẫn và có hương vị lôi cuốn thì nên để trong ngăn mát tủ lạnh vài ngày. 

Món củ cải, cà rốt ngâm chua này có thể ăn kèm với bánh mì, giò, gỏi cuốn, bún thịt heo nướng hoặc cuộn nó với sushi hay ăn với cơm cũng rất tuyệt! 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với củ cải, cà rốt ngâm chua!