Thịt sốt chua ngọt hấp dẫn cho bữa ăn ngày đông

Thịt sốt chua ngọt là một món ăn được chế biến rất đơn giản mà nguyên liệu làm ra món ăn rất gần gũi, dễ tìm kiếm.

Để chế biến món thịt sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình, mời các chị em phụ nữ hãy làm theo cách như sau:

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 3 lạng thịt lợn nạc
- 1 quả trứng
- Bột ngô
- Vừng rang
- Gia vị: gừng, muối, giấm, đường, nước sốt cà chua, hạt tiêu trắng, dầu ăn. 

2. Bí quyết chế biến món ăn

Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, thái thành những miếng dài gần bằng ngón tay. Cho thịt vào trong một cái tô cùng 3 gam muối, 5 gam bột hạt tiêu trắng, 3 gam gừng đập dập, bằm nhỏ. Trộn đều nguyên liệu và đợi thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 – 15 phút.

Bước 2: Tách 01 quả trứng gà ra bát, lọc lấy lòng trắng để riêng. Cho lòng trắng trứng gà vào phần thịt đã ngấm gia vị, thêm 10 gam bột ngô rồi dùng tay trộn thật đều.

Bước 3: Cho 15 gam bột ngô vào một chiếc bát con, thêm 15 ml nước trộn thật đều cho tới khi bột mịn để dùng làm bột áo phủ bên ngoài miếng thịt. Chuẩn bị một cái chảo sạch, cho dầu vào đun nóng sau đó gắp từng miếng thịt đã được ướp nhúng qua bột áo rồi bỏ vào chảo dầu chiên giòn. Cứ lần lượt chiên thịt cho săn lại, vàng giòn thì gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. 

Bước 4: Sau  khi chiên xong thịt, chắt bớt dầu, chỉ để lại một lượng nhỏ rồi cho khoảng 30 gam nước sốt cà chua, 2 thìa giấm, 2 thìa nước, 15 gam đường cùng với 5 gam bột ngô, khuấy đều, đun sôi khoảng 2 phút. Nêm lại nước sốt sao cho có vị đậm đà chua ngọt, vừa với khẩu vị ăn của gia đình. Bỏ phần thịt lợn đã chiên vào trong chảo nước sốt chua ngọt, đun thêm khoảng 3 phút với lửa nhỏ. Vừa đun, vừa lấy đũa đảo thật đều để nước sốt chua ngọt sẽ ngấm vào thịt.

Khi nước sốt đã gần cạn, hãy tắt bếp, cho thịt ra đĩa rồi rắc vừng đã rang sẵn lên trên.

Vậy là các bạn đã chế biến xong món thịt sốt chua ngọt vô cùng thơm ngon mà không kém phần đặc sắc.

Nên thưởng thức món thịt sốt chua ngọt lúc món ăn vẫn còn đang nóng, như vậy các bạn mới có thể cảm nhận được hết hương vị của món thịt sốt chua ngọt.

Dùng món thịt sốt chua ngọt với cơm trắng kèm một đĩa rau sống, đảm bảo món thịt sốt chua ngọt sẽ là một món ăn lý tưởng kích thích được vị giác của mỗi thành viên trong gia đình.