CHỦ NHẬT, NGÀY 10 THÁNG 11 NĂM 2024 06:51

Cách làm món cà tím nhồi thịt áp chảo

Nguyên liệu:

- 2 trái cà tím
- 150g thịt xay
- 30g giò sống
- 10 miếng lá lốt
- 2 thìa hành tây băm
- 1 thìa ớt sừng cắt hạt lựu
- Ngò rí, dầu ăn, tiêu, muối, đường, bột năng, tỏi băm
- Hạt nêm, nước tương.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cà tím đem cắt đôi theo chiều dọc, bỏ ruột. Lá lốt cắt sợi. Pha 1 thìa bột năng với ít nước.

Bước 2:  Trộn thịt xay, giò sống với lá lốt, ướp với 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa tiêu, ướp để ngấm gia vị.

Bước 3: Cho một ít tiêu và hạt nêm vào cà tím, sau đó rải ít bột năng vào, nhồi thịt vào trong cà tím.

Bước 4: Bật bếp đun nóng một ít dầu ăn, úp mặt thịt xuống trước, áp chảo cà tím vàng mặt, rồi vớt ra để ráo.

Bước 5:  Tiếp theo phi thơm tỏi băm, hành tây và ớt sừng, thêm 2 thìa nước tương, 1 chén nước, 1 thìa hạt nêm , 1 thìa đường, 1 thìa muối, nấu tan, thêm nước bột năng vào làm sệt.

Bước 6: Xếp cà tím ra đĩa, chan nước xốt lên trên, sau đó trang trí thêm ngò rí cho đẹp mắt, rồi dùng với cơm trắng.

Lưu ý khi nấu món cà tím nhồi thịt áp chảo

- Khi rắc bột năng rắc bột vào bên trong giúp thịt dính và sẽ không bị rời ra khỏi cà tím khi áp chảo.

- Lá lốt sẽ giúp tăng mùi vị món ăn và làm món ăn đẹp mắt hơn.

Sưu tầm

CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem theo ngày
Tin nên đọc
Báo dân sinh
Báo dân sinh
Báo dân sinh