Cá cơm khô xào khế chua, món “độc, lạ” tiết đông về.

Nguyên liệu:

-         Cá cơm khô: 2 lạng.

-         Khế chua xanh: 7- 10 quả.

-         Thịt heo 3 chỉ: 2 lạng.

-         Gia vị: hành khô, nước mắm, dầu ăn, bột nêm, bột ngọt vừa đủ.

Chuẩn bị nguyên liệu: 

Cá cơm khô rửa thật sạch, ngâm nước nóng cho cá mềm ( khoảng 30 phút).

Khế chua rửa sạch, cắt bỏ cạnh và thái vừa mỏng theo chiều ngang.

Thịt heo 3 chỉ rửa sạch, thái mỏng như lát khế, chụng qua nước nóng cho sạch và khử mùi hôi.

Chế biến:

Khử dầu với hành khô, cho thịt heo 3 chỉ vào đảo đều cho săn thịt, nêm một ít bột nêm. Khi thịt đã săn cho cá khô vào, cũng đảo đều liên tục đến khi cá khô săn lại. Cho nước mắm, bột ngọt vào nêm nếm vừa đủ ăn. 

Cá khô và thịt chín, săn vùa đủ ăn.

Khế chua xanh xắt lát mỏng.

Khi tất cả đã săn, chín vừa ăn mới cho khế chua vào đảo đều cho đến khi lát khế chuyển qua màu vàng nhạt là món ăn hoàn tất. Tất cả thời gian chế biến chỉ từ 10- 15 phút.

Cá cơm khô sào khế xanh, món ăn " độc, lạ"

Trong thời tiết mưa lạnh, trong mâm cơm của bạn mà có món cá cơm khô sào khế chua thì đảm bảo, bao nhiêu cơm cũng hết. Bạn cứ thử xem nào.