Biến tấu thịt gà để có ngay món gà ngon nức tiếng Tứ Xuyên

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Ức gà

- 1 củ cà rốt

- 1 nắm lạc

- 1 quả dưa chuột

- ½ củ hành lá

- 1 củ gừng

- 1 củ tỏi

- 1-2 thìa muối

- 2g đường

- 3g tiêu trắng

- 2g nước cốt gà

- 1 thìa xì dầu

- 2 thìa dầu hào

- 1 thìa bột bắp

Cách thực hiện:

- Thái ức gà thành khối vuông, thái hạt lựu dưa chuột và cà rốt rồi để riêng.

- Chần cà rốt và xào lạc với chút dầu cho thơm.

- Cho muối, đường, tiêu trắng, nước cốt gà, xì dầu, bột bắp vào âu đựng ức gà.

- Cho 2 muỗng dầu ăn vào trộn đều.

- Trộn 2 muỗng nước xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường và 2 muỗng nước lọc vào 1 bát sạch để làm nước sốt.

- Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, cho gà vào chiên chín tới. Đổ gà ra đĩa

- Để lại một ít dầu, cho hành lá, gừng, tỏi vào phi thơm.

- Đổ thịt gà, cà rốt, dưa chuột và lạc vào xào.

- Đổ nước sốt vào đun khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

- Ăn gà Kung Pao với cơm niêu, chấm mắm ruốc là ngon đúng điệu.

Lưu ý:

- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ít hạt kê cay hoặc ớt đỏ khô.