Xôi 7 màu được công nhận là ẩm thực đặc sắc tiêu biểu của Việt Nam
- Y học 360
12:56 - 24/05/2017
Xôi 7 màu của Lào Cai vừa được công nhận nằm trong top 100 món ẩm thực đặc sắc tiêu biểu của Việt Nam theo bộ tiêu chí công bố giá trị ẩm thực đặc sản Việt Nam.
Ảnh minh họa (KT)
Món xôi này không chỉ có giá trị về ẩm thực, mà còn có giá trị tâm linh sâu sắc. Theo đồng bào Nùng, mỗi màu của xôi tượng trưng cho mỗi tháng của năm. Xôi được làm từ những loại lá cho những màu khác nhau, không dùng bất cứ loại phẩm màu hay hóa chất nào.
Trước khi nấu, nếp nương được ngâm trong nước 12 giờ, sau đó cho màu tạo từ lá trước đó vào ngâm khoảng 3 giờ nữa, tiếp đó gạo được đãi lại rồi để riêng mỗi màu một góc trong nồi hoặc chõ nấu xôi. Để giữ màu xôi được tươi, khi nấu không được cho muối vào gạo.
Đồng bào ở đây quan niệm rằng ăn xôi 7 màu vào những dịp lễ tết sẽ mang lại nhiều may mắn./.
CÙNG CHUYÊN MỤC
Top 10 thực phẩm giúp cải thiện chức năng sinh lý hiệu quả
Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chức năng sinh lý và nâng cao sức khỏe tổng thể. Một số thực phẩm có khả năng tăng cường testosterone, cải thiện lưu...

Tin nên đọc