Kinh hoàng công nghệ và nguyên liệu chế biến nem chua

Nem chua vốn là một món ăn khoái khẩu của không ít người Việt, bởi nó khá dễ ăn, dân dã và giá cả phải chăng.

Tuy nhiên, bên cạnh những cửa tiệm, thương hiệu nem chua làm ăn đứng đắn thì còn có không ít lại làm ăn vô trách nhiệm.

Chỉ vì chạy theo lợi nhuận, họ sẵn sàng sử dụng các nguồn nguyên liệu không rõ nguồn gốc xuất xứ, không đảm bảo vệ sinh đem vào chế biến.

Và mặc nhiên, sức khỏe cũng như mạng sống của các "thượng đế" vì vậy cũng treo lơ lửng trên "lưỡi hái tử thần".

Đối với những "tín đồ" của nem chua, khi nhìn thấy những hình ảnh dưới đây thì ắt hẳn sẽ có ít nhiều thay đổi suy nghĩ về món ăn nhanh thời thượng này.

Một đống da lợn được ngâm, cắt dưới nền nhà bẩn thỉu cạnh chỗ vệ sinh lộ thiên. Khi phóng viên tiếp cận thì chủ cơ sở này cho biết, vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được chú trọng nhưng giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm thì "chưa kịp làm". Ảnh: ĐSPL

Giữa tháng 6/2014, trên mạng xã hội xuất hiện hình ảnh và bài viết về "Đặc sản Nem chua Thanh Hóa, còn ai dám ăn?". Trong hình ảnh được chụp lại tại cơ sở kinh doanh nem chua H.C - Thanh Hóa thì việc chế biến món ăn này được diễn ra dưới nền nhà. Ảnh: Zing

Bì lợn là nguyên liệu không thể thiếu để làm nem chua. Thế nhưng, Thời điểm gần Tết, nguồn hàng khan hiếm nên nhiều nguồn hàng trôi nổi không đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm đã xâm nhập về các địa phương. Ảnh: Helthplus

Nguyên liệu được để trên sàn nhà bẩn, ruồi nhặng bâu đầy. Nhìn hình ảnh này, những "thượng đế" có phải rùng mình? Ảnh: Cafef

Hình ảnh này được ghi lại trong một trong một lần Cục Cảnh sát phòng chống tội phạm về Môi trường (C49) triệt phá đường vận chuyển khối lượng lớn bì lợn thối từ Hưng Yên về Hà Nội để làm nem chua. Ảnh: Infonet

Sáng 22/12/2015, Phòng cảnh sát môi trường Hà Nội phát hiện cơ sở của bà Nguyễn Thị Lý (huyện Đan Phượng, Hà Nội) chế biến mỡ bẩn và sơ chế bì lợn thối. Chủ cơ sở cho biết, số bì lợn bẩn sau khi sơ chế sau sẽ cho vào tủ cấp đông để bán cho khách lẻ chế biến nem chua, nem Phùng.    Ảnh: Vnmedia