Chế độ ăn giàu chất đạm với mọi gia đình trong "bình thường mới"

Vừa qua, tại sự kiện trực tuyến  với chủ đề “Đạm sữa Mỹ - Các cơ hội mới trong bình thường mới” do Hiệp hội Xuất khẩu Bơ sữa Hoa Kỳ (USDEC) tổ chức, hơn 120 chuyên gia về dinh dưỡng và xu hướng thị trường từ Hoa Kỳ cùng với các chuyên gia ẩm thực và đổi mới sáng tạo thực phẩm tại Việt Nam đã chia sẻ các triển vọng tươi sáng nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về các sản phẩm thơm ngon và bổ dưỡng được làm từ whey và đạm sữa Mỹ.

Đạm rất cần thiết cho sự phát triển cơ bắp, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe tổng thể, bao gồm các lợi ích về sức mạnh và khả năng vận động cho các hoạt động hàng ngày, hỗ trợ quản lý cân nặng, cũng như đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất. Đạm từ sữa bò đại diện cho nhóm đạm đặc biệt - chúng là một loại đạm hoàn chỉnh, chất lượng cao và chứa tất cả các axit amin thiết yếu, bao gồm leucine, chất xúc tác kích thích tổng hợp đạm cơ bắp.

Cũng tại hội thảo trực tuyến này, Tiến sĩ Matthew Pikosky, Phó Chủ tịch Nghiên cứu Dinh dưỡng của Hội đồng Sữa Quốc gia của Hoa Kỳ, cho biết: “Không phải tất cả các chất đạm được tạo ra là như nhau. “Đạm từ sữa bò là một trong những loại đạm chất lượng cao nhất hiện có. Do thành phần axit amin vượt trội của chúng, nguồn axit amin thiết yếu và leucine cao hơn, khả năng tiêu hóa và sinh khả dụng cũng cao hơn.”

Các nhà phát triển công thức thực phẩm trên khắp thế giới đang ngày càng tìm kiếm các sản phẩm dinh dưỡng chứa whey và đạm sữa để phát triển các sản phẩm phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng Việt Nam, nhằm hỗ trợ các mục tiêu về sức khỏe và thể chất.

Bà Phương Đặng, Phó Chủ tịch, Văn Phòng Liên Lạc của USDEC tại Việt Nam, cho biết  tại Việt Nam, người tiêu dùng đã có sự thông thái trong lựa chọn thức uống có ích cho sức khỏe từ đạm wey Mỹ với sự tăng trưởng mạnh mẽ - gần 100 sản phẩm được tung ra thị trường vào năm ngoái không chỉ sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ em mà hướng đến đối tượng mọi người trong gia đình! Sự thay đổi lối sống và sở thích của người tiêu dùng do đại dịch đã mang đến cơ hội đổi mới cho nhiều loại sản phẩm chứa đạm từ sữa bò để cung cấp các sản phẩm sữa thơm ngon theo xu hướng mới và thú vị.

Hiệp Hội xuất khẩu Bơ Sữa Hoa Kỳ (USDEC) là một tổ chức phi lợi nhuận, tổ chức thành viên độc lập đại diện cho lợi ích thương mại toàn cầu của các nhà sản xuất bơ sữa Hoa Kỳ, các tổ chức và các nhà chế biến độc quyền, các nhà cung cấp nguyên liệu và các công ty thương mại xuất khẩu. Mục tiêu của USDEC là nâng cao khả năng cạnh tranh trên toàn cầu thông qua các chương trình phát triển thị trường nhằm xây dựng nhu cầu trên toàn cầu về các sản phẩm sữa của Hoa Kỳ, hỗ trợ tiếp cận thị trường và thúc đẩy các mục tiêu chính sách thương mại của ngành.