Bộ sưu tập các món đồ uống và đồ ăn vặt từ mận ngon hết nấc

Bác sĩ
18:06 - 18/06/2020

Giờ là thời điểm chính vụ mận và các chị em dễ dàng mua được những quả mận to tròn và thơm ngon. Nếu chán ăn mận theo các bình thường thì chúng ta có thể dùng mận để chế biến thành các món ăn vặt, món đồ uống vô cùng hấp dẫn.

Bên cạnh đó, quả mận chứa nhiều vitamin A, B2, C và nhiều khoáng chất cần thiết rất tốt cho sức khỏe. Vì thế vào mùa mận, các chị em hãy cùng trổ tài làm cho cả nhà những món ngon từ mận nhé!

Nước ép mận

Nguyên liệu: 200g mận tươi, 1 nửa quả chanh, 3 thìa cà phê đường.

Cách làm nước ép mận

- Mận rửa sạch, ngâm nước muối 30 phút, vớt ra để ráo, dùng dao gọt vỏ và cắt đôi để tách bỏ hạt.

- Cho mận vào máy ép lấy nước cốt, sau đó hòa cùng với 3 thìa cà phê đường và 150ml nước lọc. Cho thêm 1 thìa cà phê nước cốt canh cho dậy mùi, thêm đá hoặc để vào tủ lạnh trước khi dùng.

- Nếu không có máy ép, bạn có thể cho mận cùng với 150ml nước lọc vào máy xay, xay thật nhuyễn. Lọc qua rây lấy nước cốt, bỏ cặn và làm tương tự như trên.

Sinh tố mận

Nguyên liệu: 200g mận tươi, 1 thìa cà phê sữa đặc, 150ml sữa tươi.

Cách làm sinh tố mận

- Mận rửa sạch, ngâm nước muối 30 phút, vớt ra để ráo, dùng dao gọt vỏ và cắt đôi để tách bỏ hạt.

- Cho mận cùng với 150ml sữa tươi, 1 thìa cà phê sữa đặc vào máy xay và xay nhuyễn.

- Đổ ra cốc rồi thêm đá và thưởng thức.

Nước mận ngâm

Nguyên liệu: 1kg mận tươi, 350g đường.

Cách làm nước mận

- Mận nhặt bỏ sạch cuống, rửa qua nước muối loãng cho sạch bụi bẩn bám trên vỏ rồi để ráo nước. Sau đó bỏ hạt và cắt mận thành những miếng vừa ăn.

- Dùng một hũ sạch và khô lần lượt cứ rải một lớp đường thì một lớp mận cứ như vậy cho đến hết. Cho một lớp đường lên trên cùng. Đậy chặt nắp hũ để mận ngấm đường và ra nước.

- Nước mận thường chỉ cần ngâm 1 - 2 ngày là đường đã tan và nước mận đã ra nhiều. Loại nước này không cần phải để lên men rượu nên có thể bảo quản ở tủ lạnh để dùng dần.

các món mận - Ảnh 6. — Nước mận có màu đỏ đẹp mắt, miếng mận vẫn giữ được độ giòn sật có thoảng chút vị chát của vỏ. Một ly nước mận mát lạnh cho một ngày hè oi bức thì thật tuyệt phải không?

Mứt mận

Nguyên liệu: 1kg mận tươi (chọn những quả mận màu đỏ), 500g đường trắng, 150g đường phèn, một nửa quả chanh tươi.

Cách làm mứt mận

- Mận sau khi được đem rửa sạch, để ráo nước thì khía thành những miếng nhỏ.

- Sau đó cho mận vào nồi, đổ ngập nước và đun.

- Sau khi nước "luộc mận" sôi khoảng tầm 10 phút, bắc ra rồi đem thái nhỏ mận, lọc bỏ hoàn toàn hột.

- Bỏ chỗ mận vừa thái nhỏ vào chảo lớn, cho đường trắng vào rồi đảo đều.

- Cho thêm đường phèn và nước cốt của một nửa quả chanh vào chảo mận đang xào. Chú ý là khi xào mận chỉ nên đun lửa vừa thôi nhé!

- Xào mận trên bếp cho tới khi nước đường cạn, mận chuyển màu nâu đậm và bóng thì có thể tắt bếp.

- Chờ mận nguội, bạn cất vào lọ đã khử trùng.

Ô mai mận xào

Nguyên liệu: 1kg mận tươi, 600g đường, 1 củ gừng, 20g muối tinh.

Cách làm ô mai mận xào

- Rửa mận thật sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 1h. Sau đó, vớt ra để ráo.

- Khía dọc đều quanh quả mận đến sát hột. Ướp đường với mận trong 5 - 6 giờ ở nơi thoáng mát.

- Rửa sạch gừng, bỏ vỏ, giã nhỏ và đổ vào với mận.

- Cho mận vào nồi hoặc chảo sâu lòng, đun với lửa vừa, đảo nhẹ tay cho đến khi gần cạn nước đường, mận se lại thì vớt ra để ráo.

- Cho mận ra khay để sấy khô hoặc phơi ngoài nắng. Nếu sấy bằng lò thì để nhiệt độ 100°C với lửa trên và nhớ bật quạt gió (trong lò), sấy 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi.