Ăn nem để 3 ngày trong tủ lạnh, người phụ nữ Thái Lan tử vong vì ngộ độc thực phẩm

Người phụ nữ Thái Lan tử vong vì ngộ độc thực phẩm sau khi ăn nem để trong tủ lạnh 3 ngày

Theo tờ Bangkok Post, một cặp vợ chồng sống ở huyện Bang Phli (tỉnh Samut Prakan, Thái Lan) đã mua một gói nem tại siêu thị vào thứ sáu ngày 25/9 và thưởng thức nó tại nhà. Vì ăn không hết nên họ đã cất nem còn thừa vào tủ lạnh. Ba ngày sau, người vợ lấy nem ra ăn vào thứ hai ngày 28/9, có đun nóng lại nhưng chưa kịp nóng thì đã mang ra ăn. Vừa kết thúc bữa ăn được một lúc, người này bắt đầu cảm thấy khó chịu ở đường tiêu hóa và tiêu chảy.

Người phụ nữ tử vong do ngộ độc thực phẩm tại Bang Phli (Ảnh: Bastille Post).

Chồng nạn nhân cho biết, thời điểm xảy ra vụ việc anh đang xem tivi, có thấy vợ đi vào nhà vệ sinh rất lâu mà mãi chưa thấy ra, cả tiếng đồng hồ sau anh mới bắt đầu gõ cửa để xem tình hình. Tuy nhiên, anh gọi mãi mà không có tiếng trả lời, bất giác anh phá cửa xông vào thì phát hiện vợ mình đã ngã gục xuống đất từ lúc nào. Trên sàn nhà lúc đó đầy các bãi nôn, vì vậy anh ta ngay lập tức gọi cấp cứu và đưa vợ nhập viện.

Không may rằng sau khi nhập viện cấp cứu, người phụ nữ này đã tử vong. Các bác sĩ địa phương cho biết nguyên nhân cái chết của bệnh nhân vẫn đang được điều tra, nhưng kết quả ban đầu được cho rằng ngộ độc thực phẩm khiến nạn nhân nôn mửa, mất nước nghiêm trọng và vô tình gây nhồi máu cơ tim.

3 loại thực phẩm dù cất tủ lạnh cũng không ăn được khi để qua đêm

Ông Li Darong, một chuyên gia về tiêu hóa và gan mật tại Trung Quốc cho biết thực phẩm tiếp xúc với nhiệt độ phòng trong vài giờ sẽ sinh ra vi khuẩn và gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm; nếu nhiệt độ của tủ lạnh không đủ thấp hoặc nhiệt độ không đủ cao khi ta hâm nóng lại thức ăn cũng có thể gây ra nguy cơ này.

Đặc biệt, ông nhấn mạnh có 3 loại thực phẩm dù cất tủ lạnh cũng không ăn được khi để qua đêm, dù có đun nóng lại hay không nó cũng có nguy cơ gây ra ngộ độc.

1. Trứng chưa nấu chín

Trứng chưa nấu chín rất dễ sinh vi khuẩn. Trứng sau khi nấu nên ăn ngay, nếu để qua đêm thì phải là trứng được nấu chín hẳn rồi cất tủ lạnh ở nhiệt độ thấp càng sớm càng tốt.

Trứng nấu chưa chín dù bảo quản lạnh cũng không ăn được sau khi bảo quản qua đêm (Ảnh: Pinterest).

2. Nấm được nấu chín hoặc ngâm trong nước

Loại nấm này dễ chuyển hóa nitrat thành nitrit gây ngộ độc, tiêu chảy. Nếu ăn trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư ở con người. Do đó, nấm đã nấu chín không nên ăn sau khi để qua đêm dù có cất tủ lạnh đi chăng nữa; nấm không nên ngâm quá 8 giờ, nếu ngâm lâu hơn thì không nên ăn, dù có bảo quản lạnh cũng không nên ăn.

3. Các loại rau lá chứa nhiều nitrat

Các loại rau ăn lá chứa nhiều nitrat sau khi nấu sẽ tạo ra nitrit nhưng lúc này nitrit sẽ có lượng rất nhỏ. Tuy nhiên, sau khi để qua đêm lượng nitrit được sản sinh ngày một nhiều hơn, vì vậy tốt nhất là không để qua đêm.

Nguồn tham khảo: Bangkok Post, Sky Post, Healthline