8x xinh đẹp gốc Hà Thành chia sẻ công thức 3 món ngon mùa hè đẹp lung linh khiến cộng đồng mạng "dậy sóng"

Y học 360
22:10 - 21/04/2020

Những ngày hè đang đến gần và với thời tiết nắng nóng sẽ không thể thiếu những món thạch rau câu hay chè thanh mát.

Bài viết về cách làm thạch rau câu, trân châu và chè lá nếp là từ hoa đậu biếc của tác giả Ngô Thu Hà đã nhận được hơn 12.000 lượt yêu thích, 1.800 bình luận và gần 700 lượt chia sẻ trên nhóm Facebook Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family). Thế mới biết hoa đậu biếc đang là một nguyên liệu được nhiều người yêu thích thế nào.

Màu xanh hơi tim tím của thạch, trân châu hay chè lá nếp là tuỳ thuộc vào độ đậm đặc của hoa đậu biếc khô ngâm mà ra. Vì thế tuỳ vào sở thích mà các chị em chọn ngâm hoa đậu biếc với thời gian như thế nào cho phù hợp. Hoa đậu biếc ra màu rất nhiều và chúng ta có thể sử dụng hoa ngâm nhiều lần.

Được sự đồng ý của Facebooker Ngô Thu Hà, chuyên mục Ăn ngon Khéo tay xin chia sẻ lại những món ngon mùa hè làm từ hoa đậu biếc tới độc giả trong bài viết dưới đây nhé!

Thạch rau câu đậu biếc

Cách làm thạch rau câu đậu biếc

- Hoa đậu biếc khô ngâm với nước lạnh.

- Trộn đường với bột rau câu con cá dẻo cho tan và không còn lợn cợn.

- Đổ nước hoa đậu biếc đã ngâm vào đun sôi rồi vớt bọt.

- Đổ ra khuôn để nguội rồi để vào tủ lạnh tầm 2 tiếng là được.

Trân châu đậu biếc

Cách làm trân châu hoa đậu biếc

- Hoa đậu biếc khô ngâm với nước lạnh.

- Đun sôi nước hoa đậu biếc rồi đổ từ từ vào bột năng đã trộn với đường.

- Nhào hỗn hợp cho đến khi không còn dính tay.

- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp trong khoảng 30 phút.

- Cùi dừa bánh tẻ cắt hạt hình vuông nhỏ.

- Nặn viên trân châu tròn và cho cùi dừa đã cắt vào trong.

- Đun sôi 1 nồi nước thả trân châu vào luộc, chuẩn bị sẵn 1 bát nước lạnh. Trân châu nổi thì luộc thêm 1 phút rồi vớt sang bát nước lạnh.

Chè lá nếp đậu biếc

Cách làm chè lá nếp đậu biếc

- Hoa đậu biếc khô ngâm với nước lạnh.

- Lá nếp rửa sạch để ráo.

- Đun sôi nước đậu biếc cùng lá nếp. Khi sôi đun nhỏ lửa cho lá nếp toả hết vị thơm.

- Thêm đường vào hỗn hợp nước cho vừa với khẩu vị.

- Khi hỗn hợp nước nguội thì cho thạch rau câu đậu biếc và trân châu đậu biếc vào ăn cùng.

Các chị em có thể cho thêm đá nếu thích ăn lạnh.

GÓC TÁC GIẢ

Ngô Thu Hà sinh năm 1988, hiện đang làm nhân viên ngân hàng và là mẹ của hai em bé rất dễ thương. Hiện gia đình Thu Hà cũng đang sở hữu một tiệm kem truyền thống "mang hương vị kí ức" - theo như mô tả của cô. Từ khi có con, Hà bắt đầu yêu việc bếp núc hơn và cô luôn cố gắng sáng tạo những món ăn ngon cho gia đình mình.

Chuyên mục Ăn ngon Khéo tay xin gửi lời cảm ơn đến Ngô Thu Hà đã chia sẻ công thức và hình ảnh với độc giả của chuyên mục. Chúc Thu Hà luôn tràn đầy cảm hứng vào bếp với những món ăn ngon để mang đến thật nhiều hơn nữa các công thức tuyệt vời đến cho cộng đồng nhé!